看板 Gossiping作者 iversonman (我還有點餓)
標題 [問卦] 鐵板燒的高麗菜為何都能脆脆的?
時間 Sun Mar 4 19:24:46 2018
自己煮的都偏濕軟 即使加米酒也一樣 但鐵板燒炒的就是可以脆脆好吃 是因為鐵板均熱溫度較一致的關係嗎? 有沒有自己在家炒的高麗菜永遠沒有鐵板燒好吃的八卦啊? --推 iversonman:高義..........220.129.142.224 06/21 13:17推 REDROSES:你.....218.168.90.214 06/21 13:21推 iversonman:他媽......220.129.142.224 06/21 13:22推 Asucks:雜...........61.217.133.141 06/21 13:23推 lig99:碎............220.228.242.121 06/21 13:23-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.208.8※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1520162691.A.AF0.html→ james732: 五樓都加洨炒1F 03/04 19:24→ highyes: 五樓都ㄘ屎 問他2F 03/04 19:25推 WizZ: 因為沒熟啊3F 03/04 19:25→ lien: 你家沒有鐵板小精靈啊4F 03/04 19:25→ Szss: 熱炒5F 03/04 19:25→ meowchen: 五樓都把加洨的給一樓6F 03/04 19:25→ o0717o: 這po八卦是... 因為高麗菜是進口的7F 03/04 19:25→ goldfun: 溫度高 高麗菜品質也有差8F 03/04 19:25→ Szss: 不是沒熟 他火力夠9F 03/04 19:25→ kivan00: 進口的本來就硬了…炒的軟才是技術……10F 03/04 19:25推 tatsuki0405: 我教你,爆香完下高麗菜,拌兩下後加一點水然後蓋起11F 03/04 19:26→ tatsuki0405: 來熄火,等個三十秒起鍋→ heavensun: 鐵板溫度高 高溫快炒13F 03/04 19:26→ Szss: 炒軟就悶 如果要脆 那要甜這樣高麗菜才好吃14F 03/04 19:26推 starfishfish: 高溫啊~跟樓下喝高溫茶一樣的道理15F 03/04 19:27推 Hyver: 熱鍋有悶這個動作,炒菜也是一樣原理16F 03/04 19:27→ Hyver: 油把水噴上菜葉,有點像氣炸鍋?推 e1q3z9c7: 小精靈18F 03/04 19:35→ koj: 炒久比較好吃19F 03/04 19:36推 shadowdio: 那是假高麗菜20F 03/04 19:37--
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[問卦] 鐵板燒的高麗菜為何都能脆脆的?
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