[問卦] 為何臺灣人烹飪都要放降口感的菜

看板  Gossiping 
作者  narukamis (創設金城5)
標題  [問卦] 為何臺灣人烹飪都要放降口感的菜
時間  Wed Oct 19 01:26:16 2016
最近常常看人家煮菜

東西方都有

但本肥宅發現台人炒菜

都放一堆讓口感變差的菜

例如炒麵

就要放一堆硬硬的高麗菜還什麼菜

整個口感跟味道都跟炒麵不相關

以至於本肥宅都要先把這些礙眼的菜吃掉

才能安心吃真正好吃的部份

但西式的烹飪法就感覺不一樣

感覺每種菜都是有意義

都不會互相打到

像義大利麵也有花椰菜

但卻讓我想慢慢品嚐它

因為花椰菜口感跟醬汁、麵線很合

有沒有八卦

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.206.14.213※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1476811579.A.4D6.html
→ hkcdc: 中國就是喜歡大雜燴1F 10/19 01:27
推 shihyoon: 所以我說2F 10/19 01:27
推 s01714: 照顧好你的牙齒就不覺得會有多硬惹3F 10/19 01:28
我們應該不是在說同一件事
→ pig00635: 炒麵加高麗菜也有炒得很好吃的阿...廚師問題吧4F 10/19 01:28
推 sall790722: 感覺料用越多種吃起來就是賺到吧5F 10/19 01:28
※ 編輯: narukamis (180.206.14.213), 10/19/2016 01:30:28
推 cn0341: 三色豆 最可惡的發明6F 10/19 01:29
→ chang505: 所以我說你根本不懂料理7F 10/19 01:29
推 afu4869: 高麗菜也有炒軟的吧 感覺是料理手法的問題8F 10/19 01:29
是有吃過
但大部分吃到的口感都跟麵不合
可是大家還是炒的理所當然
→ plus203ft: 炒麵難吃的不是高麗菜，是麵條9F 10/19 01:30
※ 編輯: narukamis (180.206.14.213), 10/19/2016 01:33:34
→ dddcccbbbaaa: 放空心菜和豆芽10F 10/19 01:31
推 wilsonchen26: 因為你沒加東泉11F 10/19 01:32
推 magic1104: 炒麵加高麗菜有什麼問題嗎12F 10/19 01:33
這句話本身沒有問題阿
推 freerock0612: 還好吧 看會不會炒而已13F 10/19 01:33
※ 編輯: narukamis (180.206.14.213), 10/19/2016 01:35:01
→ man790810: 那是他高麗菜沒挑過14F 10/19 01:34
我不懂料理
但好像就是這樣，而且很多家都這樣
不只高麗菜
就因為這樣讓我從小就抗拒蔬菜
※ 編輯: narukamis (180.206.14.213), 10/19/2016 01:36:56
→ dddcccbbbaaa: 你似乎是挑食的孩子15F 10/19 01:39
挑食跟挑口感你想一下
推 momomom: 用進口高麗菜隨便炒炒的結果16F 10/19 01:42
※ 編輯: narukamis (180.206.14.213), 10/19/2016 01:45:03
推 colorfuldays: 我覺得都很好吃啊…有食物吃就是幸福QQ17F 10/19 01:53
噓 hidewin200: 口味問題。18F 10/19 01:55
→ KGarnett05: 炒麵和高麗菜口感哪會不合，太硬是菜沒挑過的問題19F 10/19 02:00
推 rmpbjo4tp6: 推三色豆  為何一定要放三色豆..20F 10/19 02:00
→ JizzBurger: 某部分是事實 台灣飲食走庶民路線  系統概念薄弱→ JizzBurger: 一堆炒飯炒的濕濕爛爛又加三色豆還是有人吃得很開心22F 10/19 02:01
推 popo542141: 樓樓上+1~有東西吃還挑23F 10/19 02:01
推 aceg502: 青藏24F 10/19 02:05
推 bowcar: 我炒麵都不放麵 吃起來跟炒高麗菜有九成很像25F 10/19 02:07
噓 zzz71084482: 一盤20塊你要求什麼26F 10/19 02:08
推 biggest1983: 就多一層口感阿，那你怎不說國外沙拉愛放堅果27F 10/19 02:19
推 js0233: 高麗菜才是本體齁28F 10/19 02:28
推 gotohikaru: 歪果也一堆這種菜 只是你沒吃過-.-29F 10/19 02:28
噓 paul087011: 根本以偏概全吧  在說不愛炒麵配高麗菜是你個人偏好→ paul087011: 真的這麼不搭怎麼只聽你在抱怨31F 10/19 02:41
噓 g7063068: 只提一個炒麵 然後把所有台菜都打成那樣? 紅衛兵膩32F 10/19 02:46
推 Noegg: 空心菜是王者都很合33F 10/19 02:47
噓 soyghcg: 不就花椰菜另外放，你叫廚師把高麗菜另外放成一坨，保證→ soyghcg: 87%像35F 10/19 02:54
噓 sammoon: 如果是外食你想他們挑菜會多仔細嗎 都馬隨便用一用→ sammoon: 肥宅我自己煮放高麗菜也是很好吃 所以會不會挑很重要 懂37F 10/19 02:58

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