看板 Gossiping作者 WU0G3C04AU4N (Pierre Cashon)
標題 Re: [問卦] 廚師是好工作嗎？
時間 Sat Jul 12 18:46:05 2014
※ 引述《funnypeter (很難笑,披得)》之銘言：: 小弟很愛看美食漫畫，特別是將太壽司，: 妙手小廚師，中華一番，都重複看了好多次，: 感覺廚師是很不錯的工作，如果能進高級飯店工作，: 收入不錯，社會地位也滿高的，: 也不用去外面吃飯，直接自己來就好，美味健康又便宜，: 不過想必不簡單吧！要有好的嗅覺，味覺，這兩點我就out了，: 也自己做過飯，只會簡單的炒青菜，炒飯: 要經過很多年的訓練才能好手藝。: 有沒有廚師是不錯的工作的八卦？基本上來說，廚師是個不錯的工作，畢竟人總要吃東西 但前提必須是本身對做菜就有很高的興趣，充滿熱誠 否則在過程中很難可以忍受的了油膩燥熱的環境以及時間上的勞累 丙級執照拿到，大多都可以去餐廳工作了，當然初期起薪也沒特別好 不過一邊累積經驗，一邊往上考，職位上升之後，薪資就突然會跳一截 例如小弟的國中朋友，就對做菜很有興趣，當時下課空閒時間大多數人 都在聊獵人劇情，天堂打寶，他總是喜歡坐在位置上看料理或食材介紹相關書籍 當然課後或假日相約打球他也是會參與，只不過比起一般消獲當時專注的流行事物來說 他就沒甚麼在意，只熱衷在做菜這方面，有時候去他家也會讓同學們試吃看看 而他的學科成績就沒有特別突出，但在班上也有中等水平，最後他的分數是能上公立高中 但他選擇興趣念了高職餐飲科，之後技術學院想當然爾也是念餐飲相關 如今他是某連鎖餐廳企業分店的副主廚，而歷任女友不是同學就是餐廳工作認識的 目前這任女友也是現在同餐廳的PT女大生 好友聚餐時也聊到，會煮菜是不是真的比較有優勢把妹? 他是回答回說:他覺得不論男女，會做菜在另一眼中看來都是會有很大加分作用 另一方面至少也都能有個較穩定的收入，不用擔心餓死或沒工作失業 不過他也說到，沒有一定要有能出來開店或餐廳廚師的水準，只要有興趣 自己在家嘗試也是可以培養出很好的功夫，差別只是料理過程跟時間罷了 專業的器具跟食材處理等相關因素，加上熟知流程，料理速度自然快 但味道並不是必定好過於一般自學興趣者 例如他說他算是比較專精西餐，但台菜系列他自己閒暇也做過 只不過相比之下料理時間跟速度上就不熟，但許多朋友吃過的也都覺得不輸外面餐館 若不是要當作職業，料理過程順序就不是這麼重要，出來的結果味道是好的就可以 至於嗅覺味覺沒這麼嚴苛吧，不然有些廚師戴口罩防油煙難道就還能明確聞味道嗎 或是每道菜做一做調好味都試吃，尤其現在開放式廚房越來越多 應該不會在你面前做好還是吃再端給你吧，至少我去過的開放式廚房餐廳還沒見過這樣的 總而言之，有興趣熱誠，30歲甚至40歲開始都不算晚 年紀大了企業餐廳若不收，也可以考慮自己開小店面 一個工作薪水多固然好，若又是自己做得開心且樂在其中那才是最好的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.234.216※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1405161967.A.6E7.html推 jack19931993:我媽媽是阿貝 07/12 18:47 → mobile02:大廚是好工作 每天嘴砲就好了 07/12 18:47 → hibbb:自己開店當老闆兼廚師就OK 領薪水的我不予置評 07/12 18:48 → googlemap420:以前學徒那種比較可憐 07/12 18:48 → hibbb:工作環境真的很糟 這個職業要維持長時間不是容易的事 07/12 18:48 推 funnypeter:我比較低俗，可以問收入大概多少嗎？ 07/12 18:49 --
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Re: [問卦] 廚師是好工作嗎？
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